腊八蒜为什么会变绿？用图片表示揭秘

腊八蒜变绿的原因是由于在腌制过程中，蒜与醋酸发生反应，产生了新的生物活性物质，使得大蒜中的硫化物转化为硫代亚磺酸酯，进而使大蒜呈现绿色。温度、光照等环境因素也会影响其变色过程。图片展示了大蒜在不同腌制阶段的颜色变化，...

阅读全文 胭染苍白颜。 1889 次浏览 2025-01-08 动态教程